Erdäpfelkäs:

Zutaten für 4 Personen:
1kg mehligkochende Kartoffeln, 200 g süße Sahne, 400 g saure Sahne,
2 Zwiebel, 2 EL Butter, Petersilie oder Schnittlauch, Kümmelpulver, Salz,
frisch gemahlener Pfeffer, Paprikapulver (edelsüss)

Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und heiß durchpressen.
Das Kartoffelmus mit der süßen und der sauren Sahne vermischen. Die Zwiebel klein würfeln und unterrühren. Mit Kümmelpulver, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mit Paprikapulver bestreuen.
Zusammen mit Petersilie oder Schnittlauch fingerdick auf das Brot schmieren

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